酒精检测可通过呼气测试完成，主要判断是否饮酒过量或是否适合驾车。喝酒八小时后能否吹出酒精，需要根据实际情况而定。

1.不能：如果饮酒量比较少或酒精含量较低，体内的代谢率较快，在饮酒八小时后使用呼气测试可能无法测出体内含有酒精。此时饮酒者体内的酒精已经被身体代谢，体内酒精含量较低，通常不会对身体造成不利影响。

2.能：如果饮酒量过大或者酒精含量较高，机体代谢体内的酒精可能需要一定的时间。若年龄较大，体内的代谢率较低，通常在八小时内无法将体内的酒精代谢掉，此时通过呼气测试检测，可能会检测到酒精。

建议平时尽量避免过度饮酒，如果已经喝酒，应避免驾驶，以免造成不良后果。如果饮酒后出现不适症状，应及时就医治疗。