一般情况下，米饭和水果都有可能增加人体的卡路里摄入，导致长胖，但是两者具体增加的卡路里的多少取决于其所含的营养成分和食用量。具体内容如下：

1、米饭：米饭是主食中的一种，主要成分是碳水化合物。根据其制作方式的不同，米饭可分为白米饭、糙米饭、荞麦米饭等。白米饭中缺少其他谷物有的营养成分，如膳食纤维、维生素、矿物质等，且消化吸收快，容易让人产生饥饿感，增加进食量，容易导致肥胖。而糙米饭、荞麦米饭等则能为人们提供更多营养物质，因此不容易让机体产生饥饿感，这可以控制卡路里的摄取量。

2、水果：水果富含矿物质、维生素等营养物质。但不同种类的水果中，糖分含量也不相同，例如，香蕉、芒果、橙子等水果的糖分相对较高，食用量过多会增加卡路里的摄入，导致长胖。而草莓、柠檬等酸性水果则热量较低，食用量较少，则不影响体重。此时不容易长胖。