头一天吃糖，第二天空腹尿糖是否会高，需要根据摄入量进行判断。如果摄入量较少，一般不会升高；如果摄入量过多，可能会升高。

1、不会：当身体摄入糖分时，身体会将其分解为葡萄糖，然后释放到血液中，供给身体各个组织和器官使用。葡萄糖通过血液运送到肾脏并被血液滤过，一部分被再次吸收回血液中，而剩余的则通过尿液排出体外。若是摄入少量的糖分，通常会被身体正常代谢，不会使尿糖水平升高。

2、会：如果前一天摄入了大量的糖分，其中一部分可能会在血液中循环一段时间，直到被身体细胞吸收或通过尿液排出。此时的尿糖水平就可能会升高，但由于身体具有自我调节机制，尿糖水平会逐渐回归到正常水平。

如果发现空腹尿糖异常，应及时就医，进行进一步评估。