一般情况下，胆结石患者可以适量吃葡萄干。具体分析如下：
胆结石是胆囊或胆管产生结石的消化系统疾病，通常过度肥胖、高脂饮食、服用避孕药等都可能引起胆结石。患者会出现恶心、呕吐、上腹隐痛、发热等症状。此类患者平时应当减少高脂食物的摄入。而葡萄干不属于高脂食物，并且葡萄干中富含铁、钙、维生素、葡萄糖等营养成分，适当吃可以补血、营养心肌，还能增强人体抵抗力。但不能过多吃葡萄干，以免机体血糖升高，引起不适。
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