冬季的干燥极易让我们的身体引发上火的问题，上火会伤害我们的肝脏健康，所以，冬季护肝也是养生中很重要的一件事情，那么从饮食的角度上来讲，有哪些食材是可以帮助我们保护肝脏的呢？

蔬菜中不仅含有大量的维生素，其中一些蔬菜，多吃还能有养肝护肝的作用，对于肝病患者可是不错的“药”哦。

大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。

荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素b、维生素c、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素c、维生素b1、维生素b2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。