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南瓜切面发霉还能吃吗 内含霉菌毒素,影响身体健康

南瓜,在中国各地都有栽种。嫩果味甘适口,是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮,所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派,即南瓜甜饼。南瓜瓜子可以做零食,在我们身边有很多人喜欢吃,那南瓜切面发霉还能吃吗?快来让我们一起了解看看吧!

本文目录

1、南瓜切面发霉还能吃吗?

2、烂的南瓜切去还能吃吗?

3、南瓜变软压出水能吃吗?

4、南瓜切开后如何保存?

南瓜切面发霉还能吃吗?

南瓜存放的过程中一旦发生霉变现象,不仅在表面可见的发霉部分上有较多的霉菌毒素,而且在南瓜内部都可能含有霉菌毒素,如果不慎误食对身体健康有害,建议南瓜切开后发霉了的,应尽快扔掉处理,避免和其他食物放在一起交叉感染导致霉菌扩散更严重。

食物发霉食物的潜伏期较长,一般在食后24小时发病。轻度中毒者有头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻等,严重中毒者恶心,多次呕吐、腹泻,并有发热、肌肉颤抖、心悸、呼吸困难、视物模糊、瞳孔扩大,甚至可有休克、昏迷、瘫痪乃至死亡,如长期食用霉变的食物,可诱发癌症。

烂的南瓜切去还能吃吗?

根据情况而定。南瓜腐烂的原因有很多种,可以是发霉腐烂、撞伤碰伤、低温受冻等,像是撞伤、冻伤等非细菌、病害因素导致的南瓜烂掉,是可以继续食用的,只要用到切掉烂的部分即可,但若是烂的部分较多,还是不要吃了,其中的有害、有毒物质,会污染尚未发生腐烂的部分,吃了后对人体有害。

南瓜变软压出水能吃吗?

吃南瓜可以对人体健康起到保护作用,但是如果南瓜出现的变软现象的话就不要再继续食用了,因为变软的南瓜一般都是因为存储的时间过长,造成了水分流失,这种存储时间过长的南瓜中多多少少都会滋生一定含量的有害物质,食用之后会对人体健康造成一定的不利的影响,出现肠胃不适等症状发生。

食用南瓜的时候应尽量在短时间之内烹制食用完,以免保存的时间过长导致微生物以及细菌的滋生,这个时候继续食用就会很容易出现食物中毒的情况。

南瓜切开后如何保存?

1、南瓜切开后容易从心部变质,所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏可以存放5~6天。

2、在南瓜的切口边上涂上盐,一个星期也不会烂,水份也不会干,用的时候,把边上的切下薄薄一层,你就会看到里面的南瓜是新鲜如初。

3、在南瓜的剖面用抽纸贴上,纸吸收了南瓜的汁液,保证剖面瓜肉的干燥,起到了防腐的作用。用这个方法可以保存半个月,而且南瓜的水份也很足。

总结:如果是南瓜的内里长霉了,最好就不要吃了,当你肉眼都可以观察到霉的存在,那南瓜的整个内部必然整个变质了。

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