生活中大家所熟知的是水果只有成熟了吃起来才会口感营养俱佳，但也有不少人吃过一些没有成熟的水果，虽然说口感上有所欠缺，但是对身体健康也没有多大影响。那么，没有成熟的桑葚能够吃吗？

1、不能吃

未成熟桑葚不能吃。根据科学家对桑葚的成分分析发现，未成熟的桑葚中含有比较多的溶血性过敏物质，多吃容易诱发溶血性肠炎，尤其对于肠胃功能比较差的人，未成熟桑葚吃了之后腹痛腹泻是完全不可避免的。此外，没有成熟的桑葚味道比较酸涩，口感非常差，不建议食用。

2、桑葚禁忌

除了未成熟桑葚不能吃外，吃桑葚的一些其他注意事项也需要了解。中医理论认为桑葚性寒，所以桑葚不适宜吃太多，尤其是脾胃虚寒和肠胃功能欠缺的人。熬制桑葚膏的时候不能用铁器，因为桑葚中的酸性物质会分解体质而引起中毒反应。桑葚含多糖，血糖高的人要禁吃。最后就是儿童要少吃。

3、桑葚营养

当然，桑葚除去饮食禁忌，平常注意一些外适当吃些桑葚完全是没有任何坏处的，不过一般将新鲜桑葚进行加工一下（如桑葚汁、桑葚酒、桑葚膏、桑葚粥等）食用效果会更加，对于一些贫血体虚、疲劳不振、积气便秘的患者具有良好的治疗效果。