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螃蟹如何区分公母 螃蟹公母分别几月份好吃

众所周知,螃蟹无论是母的还是公的,其中主要含有都是蛋白质、脂肪、胆固醇、水分、叶酸、钠、镁、磷、钾、钙、铁、锌、碘、维生素B1、B2、维生素C、维生素D、烟酸等营养成分,所以在营养价值上是没有什么区别的。那螃蟹如何区分公母?快来让我们一起了解一下吧!

本文目录

1、螃蟹如何区分公母?

2、螃蟹什么时候吃最好?

3、螃蟹公母分别几月份好吃?

4、怎么挑选螃蟹?

螃蟹如何区分公母?

1、看腹部

公蟹和母蟹最简单的区分方法就是看外观,公蟹腹部的壳一般是条状尖尖的形状,而母蟹腹部的壳是圆形的,而且腹部会有淡红色的。

2、看蟹足

公蟹的蟹足比较大,而且上面会有大量黄毛,而母蟹的蟹足比较小,蟹足上黄毛的数量也少于公蟹。

3、看蟹黄

只有母蟹才有蟹黄,公蟹只有蟹膏,蟹黄是黄色的,蟹膏是白色的,扒开蟹壳,里面是白色的就是公蟹,黄色的就是母蟹。

螃蟹什么时候吃最好?

1、9-10月

因为这个时间段是螃蟹成熟的季节,相对于其他时间来说,其肉质会更为肥美,而且母蟹大多都会含有蟹黄,公蟹大多都会含有膏脂,因此9月、10月是最适宜吃螃蟹的时候。

2、11月

这个时间段开始有寒流来袭,而螃蟹在受寒后,肉质缩紧,口感会更细腻,更加富有弹性,因此在这个时候,也是比较适宜吃螃蟹的时候。

螃蟹的品种多样,加上受到不同地域环境的影响,具体适宜吃螃蟹的时间,都会有所区别,因此什么时候吃,根据当地情况看即可。

螃蟹公母分别几月份好吃?

农历九月吃母蟹、十月吃公蟹。

螃蟹公母的食用时间是不一样的,随话说“九雌十雄”,也就是说每年10月母蟹成熟,蟹黄会比较饱满;公蟹成熟的较晚,一般要等到11月后才是最好的品尝时间。等到了秋季即将结束、冬天到来的时间中,公蟹与母蟹刚好都到了好吃的时候。

怎么挑选螃蟹?

1、掂量螃蟹的重量

生活中挑选螃蟹的时候,相同大小的螃蟹,建议选择更重的那只,重的螃蟹的蟹黄或者蟹膏会比较多,肉质也会比较的饱满充足。

2、看螃蟹肚脐

挑选螃蟹的时候,需要查看螃蟹的肚脐,可以把螃蟹翻过来看看螃蟹的肚脐,一般建议选择肚脐饱满,肚脐的根部要鼓胀的螃蟹,这样的螃蟹如果是母蟹,那么蟹黄会更多一些。

3、观察螃蟹的屁股

挑选螃蟹的时候,可以选择螃蟹屁股比较厚的,厚的就说明蟹黄或者蟹膏比较多,注意一下屁股厚指的就是螃蟹肚脐和螃蟹之间撑开的距离,距离越大,蟹黄或者蟹膏越多。

4、看螃蟹肚脐尖端

挑选螃蟹可以观察其肚脐的尖端,如果透着一些红黄色,蟹黄就是这种颜色,如果螃蟹肚脐尖端带有红黄色,则说明这只螃蟹的蟹黄会比较多。

5、螃蟹的腿部

挑选螃蟹的时候,可以用手捏一下蟹腿,如果捏起来比较软,就说明蟹腿的肉质不多,整只螃蟹有点空,没有什么肉,;如果捏蟹腿的时候感觉比较硬,那么也就说明蟹腿中肉质比较充足,蟹黄或者蟹膏有可能会多。

6、螃蟹的颜色

挑选螃蟹看螃蟹的颜色也是很重要的,一般而言,挑选螃蟹的时候选择青背白肚,金爪黄毛的,这种颜色的螃蟹肉质比较充足,蟹黄或者蟹膏也会比较多。

总结:从口感来看,母蟹体内有蟹黄,公蟹体内有膏脂,都有自己好吃的地方,因此要吃母的还是公的,根据个人喜好选择即可。

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