黑苦荞煮粥的功效与作用有提供营养、促进消化、改善肠道健康、改善血管状况、增强免疫力等。具体分析如下：

1、提供营养：黑苦荞富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养物质，通过煮粥食用，这些营养物质可以更好地释放出来，补充身体所需的营养。

2、促进消化：黑苦荞煮粥中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善消化功能。

3、改善肠道健康：黑苦荞煮粥中的膳食纤维有益于肠道健康，可以提供益生菌所需的营养，并维持肠道菌群的平衡。

4、改善血管状况：黑苦荞富含多酚类化合物和抗氧化物质，具有抗氧化和抗炎作用，有助于改善血管的健康状况。

5、增强免疫力：黑苦荞富含维生素C和多种抗氧化物质，可以增强免疫系统功能，减少疾病和感染。

虽然黑苦荞煮粥有一定功效和作用，但是要注意适量食用，不可食用过多，以免加重胃肠负担。