如果宝宝已经可以吃辅食，通常可以用核桃油炒菜给宝宝吃；若宝宝还没有吃辅食，通常不可以用核桃油炒菜让宝宝吃。

1.可以：若宝宝已经开始吃辅食，在炒菜时通常可以适量加入核桃油，对宝宝的成长发育有一定帮助。因为核桃油是一种营养价值比较高的食用油，具有益智健脑、润肠通便、延缓衰老等功效，含有亚麻酸、维生素A、亚油酸等营养物质，适量吃核桃油可以帮助宝宝补充营养。但是在用核桃油炒菜时需要控制好温度，避免温度过高，从而导致营养物质被破坏。

2.不可以：若宝宝还没开始吃辅食，此时宝宝的胃肠道通常还未发育完全，一般不可以用核桃油炒菜并喂给宝宝吃，可能导致宝宝的胃肠道出现不适，引起腹痛、腹泻等不适。

核桃油的食用应该以适量为宜，如果宝宝身体出现不适，家长应及时带其就医。