虽然老话说“千金难买老来瘦”,但是如果老人过度瘦弱,就容易引起抵抗力的下降。又到了秋季进补的时节,那么老人瘦吃什么能补上来呢?

参芪炖鸡:党参30克,黄芪30克,母鸡肉150克,红枣5枚,生姜3片,放入碗内加水适量盖严,隔水炖两小时,加盐、味精调味,吃肉饮汤。适用于形体消瘦,气短、自汗、易感冒者。

当归生姜羊肉汤:当归30克,生姜15克,羊肉150克,加水适量,煮至羊肉烂为止,加盐等调味,吃肉饮汤。适用于形体消瘦,面色不华,头晕目眩,心悸失眠,肢体麻木,怕冷者。

甲鱼骨髓汤:甲鱼1只(去内脏及爪),猪脊髓150克,生姜3片,一剂放入锅内,加水适量,先用旺火煮沸,再用文火煮烂为止,加盐等调味,吃内饮汤。适用于形体消瘦,五心烦热,腰酸遗精,两足痿弱,口干咽痛者。

老人消瘦要特别注意饮食上的调理,食物要多元化,蛋白质、脂肪,糖等人体所需的营养素尽量都不要缺少,为了平衡吸收营养,各种食物都要吃一些,每天的主食品种如果可以的话尽量保持在10种左右。

老年人的味觉以及食欲都没有年轻的时候好了,所以吃东西自然也少了几分滋味,因此,老年人的饭菜一定要注意色、香、味俱全。

老年人的新晨代谢需较多蛋白质来补偿组织蛋白质的消耗,所以饮食方面尽量多吃鱼肉,羊肉,瘦猪肉以及一些豆制品。这些食物所含的蛋白质都比较优质,并且更加容易吸收。

每日多吃几餐,尽量使总进食量增加些。补充多种维生素,以调整全身器官功能。适当补充些锌,以改善食欲。富含纤维素的食物既占了体积又影响其他营养素吸收,应适当控制。

老年人的消化功能也有不同程度的减退,故所吃食物应切细、切碎、制软,。为了适应老年人心肾功能逐渐减弱的状况,老年人所吃食物必须清淡易消化,烹调要口轻,宜用蒸、煮、炖的烹调方法,少吃油煎、油炸食物。

三餐食谱力求干稀搭配、粗细粮搭配和荤素搭配,达到营养平衡。根据个人经济条件和饮食喜好,也可适当选用一些营养价值高的滋补品,如银耳、山药、甲鱼、花生、核桃、大枣、桂圆、莲子及瓜果等。

过于消瘦的老年人,一定要注意饮食的补充,尽量将身体调节到正常水平,一定不要错误认为瘦就是健康的表现。